Archive de la catégorie ‘6 Conso’

Gratin de coquillettes conso

Lundi 3 novembre 2008
Gratin de coquillettes
Album : Gratin de coquillettes

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Ingrédients :
- 50g de coquillettes crues
- 120 à 150g de dés de jambon
- 1 oignon
- 1 cc de vin blanc
- 2 cc d’eau
- 1 CS de maïzena
- 150 ml de lait
- poivre, muscade
- 40g de gruyère rapé allégé
- une pincée de gruyère non allégé pour faire gratiner

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Bahn bao porc champignon (conso)

Jeudi 30 octobre 2008
Bahn Bao porc sauce aux huitres
Album : Bahn Bao porc sauce aux huitres

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pour 8 bahn bao
Ingrédients :
- 4 carrés de papier sulfurisé de 8X8 cm
pâte
voir bahn bao sucré à la pâte de haricots rouges
farce
- 150g de dés de jambon fumés
- 7g de champignons parfumés
- 10g de champignons noirs
- 1 bonne CS de sauce huitre
- 1 CS de sauce soja
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- poivre
– 1 oeuf dur

Super simple à réaliser, le plus dur est d’avoir tous les ingrédients. Faire dessaler les dés de jambon ou prendre du non fumé car la sauce soja et huitre sale aussi et du coup c’était un peu too much pour moi mais délicieux! Je vais bientôt résilier mon abonnement au chinois emoticone

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Quiche lorraine

Lundi 27 octobre 2008
Quiche lorraine
Album : Quiche lorraine

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Ingrédients :
- 1 pâte a pizza
- 150g de dés de jambon ou lardons de bacon fumé
- 3 oeufs
- 8 CS de fromage blanc
- ciboulette, persil
- échalotte lyophilisée
- poivre, muscade
- 80g de gruyère rapé allégé

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Mousse soyeuse à la framboise (conso)

Lundi 20 octobre 2008

moussesoyeuselaframboise.jpg

pour 4 petits verres bien remplies
Ingrédients :
- 250g de framboise
- 200g de tofu soyeux
- 5 gouttes d’arôme vanille
- édulcorant
variante 1
- 1 cc de cannelle
variante 2
- 1 cardamome

J’ai fait 6 verres pour avoir 2 « natures », 2 cannelle et 2 cardamomes. Avec ces différentes saveurs il y en a pour toutes les papilles.Pour la cardamome, enlever l’écorce, ne gardez que les graines que vous pilerez avant de les incorporer dans la préparation restant dans le mixer.

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Petits pains au lait sucrés (conso)

Jeudi 9 octobre 2008
Petits pains au lait sucrés
Album : Petits pains au lait sucrés

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Ingrédients :
- 100 ml de lait
- 250g de fromage blanc
- 5 cc d’édulcorant liquide
- 15 gouttes d’arôme vanille
- 500g de farine T150
– 1 sachet de levure boulangère
- 1 Cs de lait écrémé

Petits pains sucrés pour le petit dej ou le 4h, le goût est subtil pas trop prononcé, pas trop sucré, très très bon!!!

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Bahn bao à la pate de haricots rouges (conso)

Lundi 6 octobre 2008
bahn bao à la pâté de haricots rouges
Album : bahn bao à la pâté de haricots rouges

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pour 8 bahn bao
Ingrédients :
- 4 papiers sulfurisés de 8X8cm
pâte (pour 16)
- 250g de lait
- 4 CS d’eau
- 2+ cc d’édulcorant liquide
- 500g de farine spéciale bahn bao
- 1/2 sachet de levure boulangère (~5g)
farce
- 600g à 640g de pâte de haricots rouges

Les ingrédients se trouvent facilement en épicerie chinoise. Il existe aussi des préparations de pâte tout faite mais ils en avaient plus alors j’ai pris la farine et vu que c’est la machine à pain qui travaille, c’est très bien! Réduire les quantités suivant ce qu’il vous faut sinon vous pouvez les congeler sans problème. J’adore ces petites « brioches » exotiques.

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Pâte de haricots rouges (conso)

Vendredi 3 octobre 2008

Pate de haricots rouges

Ingrédients :
pour 140g de pâte
- 50g de haricots rouges
- 15g d’édulcorant en poudre
- 8 gouttes arôme vanille (facultatif)
C’est à vous de voir si vous l’aimez plus ou moins épaisse en la diluant, avec ou sans morceaux…. Toujours mon amour pour l’exotisme qui s’exprime, des recettes en perspective avec cette pâte qui peut se manger tel quel sur du pain, à la cuillère…
Se fait traditionnellement avec des haricots azukis (épiceries chinoises) mais ca fonctionne très bien avec des haricots rouges « classiques ».

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Spaghettis carbonara (conso)

Mercredi 1 octobre 2008
Carbonara
Album : Carbonara

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Ingrédients :
- 40 à 80g de pâtes crues
- 10g de parmesan
- 1 boite de rapé de bacon
- 1 cc de vin blanc
- 2 CS d’eau
- 1 oeuf
- 1 peit oignon
- poivre

Les véritables carbonara, à l’italienne, sans crème fraîche mais vous pouvez en mettre, je ne m’en offusquerais pas emoticone. 40g pour les petits appétits (=100g cuits quoiqu’avec l’oeuf, l’oignon et le rapé ca fait une belle assiette) et celles qui redoutent les féculents. Une petite entrée de légume avant et je vous assure que la balance ne montera pas.

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Pain Intégral (750g) – conso

Jeudi 25 septembre 2008

img24061.jpg

Ingrédients :
- 350 ml d’eau
- 500g de farine T150
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 cc d’édulcorant (facultatif)
- sel

Astuce: Pour celles (et ceux) qui entrent en conso et qui ont peur de défaillir sur le pain, faire des petits pains et sortir ce dont on a besoin du congel, la veille pour le lendemain comme ça vous êtes pas tentés de vous resservir.
Les mieux ont un aspect granuleux car la farine n’est pas très fine, pour un pain « classique », essayer la marque fran…. qui est très fine.

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Calzone

Lundi 22 septembre 2008
Calzone
Album : Calzone

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Pour 2 pers.
Ingrédients :
- une pâte à pizza (260g ou +)
- 1 tomate
- 1 boite de concentré de tomate
- 1 boite de dés de jambon fumé
- 1 steak haché
- 1 oignon
- 1 petite boite de champignon de paris émincés
- 1 sachet de mozzarella light (225g)
- 1 oeuf
- origan
- sel, poivre

Attention à ne pas trouer la pâte vu la quantité d’ingrédients, vous pouvez utiliser une pâte plus grande, il en existe des extra large.

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