Archive de la catégorie ‘2 Plats’

Soupe blanche

Mercredi 28 janvier 2009

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Ingrédients :
- 1 cube de bouillon pot au feu
- 1 énorme radis blanc
- 1 kg de chou fleur surgelé
- un peu de vinaigrze de cidre
- muscade, poivre
- 500 ml d’eauVous pouvez mettre plus d’eau si vous prenez du chou fleur frais vu que le surgelé contient déjà de l’eau.

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Soupe rouge

Mercredi 21 janvier 2009

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Ingrédients :
- 1kg de tomates
- 1 boite de concentré de tomates
- 2 gros poivrons rouge
- un peu de vinaigre de cidre
- 1 cube de bouillon de poule
- basilic
- tabasco, piment d’espelette 

Elle a pas l’air très rouge sur la photo pourtant elle l’est bien. Aussi bonne chaude que froide. 

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Soupe orange

Mardi 13 janvier 2009

soupe orange

Ingrédients :
- 1 potimarron de 500g
- 4 grosses carottes
- noix de muscade
- 1 cube de bouillon de poule
- cannelle

On continue sur la lancée… Se marrie très bie navec des miettes de crabes comme sur la photo.

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Soupe verte

Vendredi 9 janvier 2009

soupe verte

Ingrédients :
- 4 gros poireaux
- 1 belle courgette
- 1/2 grosse boite d’haricots vert
- 1,5 l d’eau
- 2 cube de bouillon de poule (ou pot au feu)
- 1 feuille de laurier
- persil
- 1 gousse d’ail

Envie de détox après les fêtes et les grosses bouffes, ca tombe bien les soupes « colorées » sont à la mode. Ajoutez de l’eau si vous l’aimez liquide, et si vous l’aimez très très épaisse (là ya déjà de la consistance, en retirer). En plus avec le froid actuel c’est on ne peut plus approprié.

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Soupe fourre-tout chinoise PL

Mercredi 3 décembre 2008

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Pour 2 pers.
Ingrédients :
- une boite de miette de crabe
- 150 g d’allumette de jambon
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1/2 cube de bouillon de boeuf (ou poulet)
- 2 cc de sauce huitre
- 2 cc de sauce nuoc mam
- 4 cc de sauce soja
- sauce chili
- coriandre (en boule)
- ciboule
- une boite de pousse de bambou
- champignons noirs
- champignons parfumés
- 3 cc de concoillote

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Purée de brocoli

Vendredi 28 novembre 2008
Purée de brocoli
Album : Purée de brocoli

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Ingrédients :
- un brocoli frais
- 1 CS de fromage blanc
- 1 CS de crème fraiche 3% (facultatif)
- sel

Pourquoi une recette aussi simple, justement parce que c’est tellement simple qu’on y pense pas et pourtant ca fait trois week end de suite qu’on m’en redemande. le brocoli a un petit goût subtil, un délice.

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Cuisse de dinde au four PL

Jeudi 27 novembre 2008

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Ingrédients :
- une cuisse de dinde
- 1 boîte de tomates pelées
- 2 gros oignons
- sel, poivre
- herbes de provence
- 1 cc de vin blanc (facultatif)
- 250 ml d’eau
- 1 cc d’huile d’olive (facultatif)Très simple et très bon que demandez de plus. Vous pouvez mettre plus de tomates qui serviront d’accompagnement ou encore varié les aromates, mettre de l’ail, ou du curry…

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Calzone PP

Jeudi 13 novembre 2008
Calzone PP
Album : Calzone PP

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Ingrédients :
Pour la pâte
- 2CS bombée de son d’avoine
- 1 CS de son de blé
- 4 CS bombée de fromage blanc
-1 blanc d’oeuf
- arôme beurre (facultatif)
garniture
- un steak haché
- 1 tranche de jambon
- 1/5 de dé de bouillon de boeuf
- épices mexicaines
- origan, basilic
- 1 carré frais
- 1 petite CS de fromage blanc
- 3 cc de concoillote
- 1 jaune d’oeuf

Pour celles qui me l’ont demandé,comme quoi en essayant quasiment tout est possible! En PL, au lieu du carré frais, mettre du concentré de tomate.

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Lasagne de la mer

Lundi 10 novembre 2008
Lasagne de la mer
Album : Lasagne de la mer

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Ingrédients :
Pour la pâte
- 2 CS de son d’avoine
- 1 CS de son de blé
- 6 CS de fromage blanc
- 1 blanc d’oeuf (ou un oeuf entier)
la garniture
- une boite de miettes de crabes
- 150g de saumon
- 1,5 cc de sauce nuoc mam
- piment
- 3 cc de moutarde
- 300ml de lait
- 3 CS de maïzena
- 1 poireaux (facultatif)
- gruyère rapé (facultatif) 

Bon ok c’est pas très présentable mais qu’est ce que c’était bon……… 

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Tajine de poulet aux citrons confits PL

Jeudi 6 novembre 2008
Tajine de poulet aux citrons confits
Album : Tajine de poulet aux citrons confits

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Pour 2 pers.
Ingrédients:
- 2 cuisses de poulet
- 1 cc de curcuma
- 1 cc de gingembre
- 1 pincée de ras el hanout, piment, cumin
- 2 CS de persil
- 1 CS de coriandre
- 3 CS de jus de citron
- 1 citron confit
- poivre, sel
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons
- quelques filaments de safran
- 350 ml de bouillon de poule
- arôme olive

Vous trouverez des citrons confits (au sel) dans le commerce sinon vous pouvez les faire vous meme. Pour ce faire, prenez 500g de citron avec 150g de sel. Coupez le citron en quatre dans la longueur en laissant les extémités jointes puis le fourrer de gros sel. Renouvelez l’opération pour chaque citron entrant dans le bocal choisi. Il faut que vous forciez pour fermer le couvercle, que les citrons soient bien serrés. Mettre dans un placard. Au bout d’une semaine si le bocal est plein de jus laissez mariner 1 mois de plus pour que les citrons confisent sinon rajouter du jus jusqu’en haut et laissez les 1 mois.

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